AT61E – FORNO COMBINATO ACT.O ELETTRICO 6X1/1 GN
Forno misto multifunzione con tecnologia avanzata.
Pannello comandi 10”, 100% touchscreen, ad alta risoluzione.
Pannello di controllo personalizzabile.
Ampia libreria di programmi. Sonda al cuore multipoint 5 sensori.
Produzione di vapore immediato all’interno di un ambiente in sovrappressione controllato e modulato.
Processi di cottura manuali, automatici o memorizzati.
Cotture Speciali: Bassa Temperatura, Delta T, Rigenerazione, Banqueting, Mantenimento, Pastorizzazione in barattolo, Sotto-Vuoto ed Essicatura.
Compatibile con accessorio affumicatore SMOK.
Doppio senso di rotazione della ventola con 6 velocità. Sistema di lavaggio e decalcificazione automatico della camera di cottura con inserimento di micro-granuli.
Costruzione in acciaio inox AISI304 e AISI316L per la parte superiore e inferiore della camera di cottura, ventola e reggi-teglie.
SPECIFICHE AGGIUNTIVE
| Sonda di cottura |
Multipoint (5 sensori), di serie |
| Cotture automatiche |
Si |
| Capacità teglie 60×40 cm |
5 – con accessorio |
| Display |
Touchscreen capacitivo 10” con scroller |
| Capacità teglie gastronomia |
6 x 1/1GN |
| Apertura porta |
da sinistra a destra |
| Lavaggio automatico |
con pompa di riciclo acqua e detergente ad alto rendimento |
| Controllo Energia |
Predisposizione per controllo remoto del taglio di potenza |
| Maniglia porta |
cerniere a destra e utilizzo maniglia anche a mani impegnate |
| Alimentazione |
Elettricità |
| Porzioni per cottura |
n° 85 |
| Cotture contemporanee |
Automatiche e Multi-timer |
| Prodotti chimici da utilizzare |
Detergente in microgranuli Power Pearls e decalcificante |
SPECIFICHE COMPLETE
| Voltaggio |
400V 3N~ / 230V 3~ / 50Hz |
| Peso netto |
140 kg |
| Peso lordo |
152 kg |
| Larghezza imballo |
101 cm |
| Altezza imballo |
107,1 cm |
| Profondità imballo |
96,5 cm |
| Larghezza |
92 cm |
| Altezza |
83,6 cm |
| Profondità |
89,5 cm |
| Potenza elettrica |
12 kW |
| Diametro acqua fredda |
3/4″ |
| Altezza allac. acqua fredda |
46 cm |
| Diametro scar. acqua |
4 |
| Altezza scarico acqua |
1 cm |
| Dimensioni |
92×89,5×83,6 cm |
| Imballo |
101×96,5×107,1 cm |