AT61E – FORNO COMBINATO ACT.O ELETTRICO 6X1/1 GN

Forno misto multifunzione con tecnologia avanzata. Pannello comandi 10”, 100% touchscreen, ad alta risoluzione. Pannello di controllo personalizzabile. Ampia libreria di programmi. Sonda al cuore multipoint 5 sensori. Produzione di vapore immediato all’interno di un ambiente in sovrappressione controllato e modulato. Processi di cottura manuali, automatici o memorizzati. Cotture Speciali: Bassa Temperatura, Delta T, Rigenerazione, Banqueting, Mantenimento, Pastorizzazione in barattolo, Sotto-Vuoto ed Essicatura. Compatibile con accessorio affumicatore SMOK. Doppio senso di rotazione della ventola con 6 velocità. Sistema di lavaggio e decalcificazione automatico della camera di cottura con inserimento di micro-granuli. Costruzione in acciaio inox AISI304 e AISI316L per la parte superiore e inferiore della camera di cottura, ventola e reggi-teglie.

SPECIFICHE AGGIUNTIVE

Sonda di cottura	Multipoint (5 sensori), di serie
Cotture automatiche	Si
Capacità teglie 60×40 cm	5 – con accessorio
Display	Touchscreen capacitivo 10” con scroller
Capacità teglie gastronomia	6 x 1/1GN
Apertura porta	da sinistra a destra
Lavaggio automatico	con pompa di riciclo acqua e detergente ad alto rendimento
Controllo Energia	Predisposizione per controllo remoto del taglio di potenza
Maniglia porta	cerniere a destra e utilizzo maniglia anche a mani impegnate
Alimentazione	Elettricità
Porzioni per cottura	n° 85
Cotture contemporanee	Automatiche e Multi-timer
Prodotti chimici da utilizzare	Detergente in microgranuli Power Pearls e decalcificante

SPECIFICHE COMPLETE

Voltaggio	400V 3N~ / 230V 3~ / 50Hz
Peso netto	140 kg
Peso lordo	152 kg
Larghezza imballo	101 cm
Altezza imballo	107,1 cm
Profondità imballo	96,5 cm
Larghezza	92 cm
Altezza	83,6 cm
Profondità	89,5 cm
Potenza elettrica	12 kW
Diametro acqua fredda	3/4″
Altezza allac. acqua fredda	46 cm
Diametro scar. acqua	4
Altezza scarico acqua	1 cm
Dimensioni	92×89,5×83,6 cm
Imballo	101×96,5×107,1 cm