Forni

Forni professionali

forni professionali da ristorazione di qualità sono strumenti indispensabili per qualsiasi attività di successo. La varietà di forni disponibili offre una vasta gamma di opzioni per la cottura e la preparazione di numerosi prodotti e piatti. Che si tratti di forni elettrici o a gasstatici o ventilati, ogni tipo di impianto ha le sue caratteristiche e prestazioni specifiche per soddisfare le esigenze della cucina professionale. Dotati di funzionalità avanzate, come il controllo digitale della temperatura e dell’umidità, i forni da ristorazione che mettiamo a disposizione offrono prestazioni elevate e garantiscono il massimo della qualità e dell’affidabilità, così come facilità d’uso e sicurezza. La nostra azienda si occuperà di proporti la soluzione più adeguata alla tua attività, sia essa un ristorante, un hotel, un bar, una pasticceria o una cucina professionale, offrendoti un’ampia gamma di forni a convezione, a microonde, elettrici, a gas e tanto altro. Scopri i prodotti disponibili e contattaci subito per ricevere una consulenza nella provincia di Milano e Monza-Brianza, ma anche in tutta Italia. Siamo attivi anche a Brescia, Bergamo, Lodi, Cremona e in generale in tutta la Lombardia. A richiesta raggiungiamo tutta Italia.
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AT61E – FORNO COMBINATO ACT.O ELETTRICO 6X1/1 GN

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BX101E – FORNO COMBINATO 10X1/1GN ELETTRICO

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WIND 4080 16 – POLIN

Tipologie di forni

Esistono vari tipi di forni professionali che offrono differenti metodi di alimentazione e tipologie di cottura. L’alimentazione energetica può essere a gas ed elettrica. La differenza sostanziale risiede nel costo di gestione e consumo. Pur essendo più costoso, il forno elettrico si conferma come scelta più performante. Per quanto riguarda i metodi di cottura, i forni offrono diverse opzioni. Nella cottura statica il prodotto si cuoce tramite la diffusione termica, ovvero il raggiungimento della temperatura senza che si sia alcun contatto diretto con il prodotto; la convezione utilizza il differenziale di temperatura all’interno della cavità del forno per fare circolare l’aria calda; un forno ventilato (convezione forzata) dispone, invece, di ventole che muovono l’aria calda, creando un flusso che penetra gli alimenti e ne velocizza la cottura.