PP10 – PEPPER – TECNOMEC
PP10 – PEPPER – TECNOMEC
La gamma Pepper di Tecnomec permette di scegliere due cicli di surgelazione, soft o hard, a seconda del prodotto da portare alla temperatura di -18° al cuore. Al termine di ogni ciclo, è predisposta la conservazione automatica del prodotto a -25°.Presenta, inoltre, due modalità di abbattimento tra cui scegliere per un ciclo che può essere più delicato o maggiormente intenso, al fine di ottenere il risultato desiderato. Da una temperatura di +90°, in 90 minuti si possono raggiungere i +3° al cuore del prodotto, preservando tutte le caratteristiche organolettiche degli alimenti.Ogni ciclo termina con la conservazione automatica del prodotto a +2°.SPECIFICHE AGGIUNTIVE
- Display TOUCH da 7’’ in alta definizione sulla porta, di facile utilizzo
- 4 funzioni di lavoro base: abbattimento, surgelazione, scongelamento,
- conservazione
- Ventilatori di ultima generazione
- Isolamento in poliuretano espanso ad alta densità (circa 42 kg/m3), privo di HCFC – Spessore 60 mm
- Massima flessibilità per ottimizzare e personalizzare il processo di lavoro quotidiano
- [G] Supporti porta-guide in acciaio inox AISI 304 per teglie GN1/1 o 600×400
- Sonda al cuore riscaldata, con 4 punti di misurazione
- Ispezionabilità totale della camera per la massima igiene
- Fluido refrigerante R290
- Batteria evaporante in rame-alluminio, verniciata a cataforesi con resina epossidica atossica
- Vaschetta raccogli condensa
- Porta USB per download dei cicli, upgrade del Firmware, upload/download di ricette ecc.
OPZIONI
- Wi-Fi integrato e connettività Bi-Direzionale 4.0
- Sanitizzazione ad Ozono
- Kit ruote
- Unità di condensazione ad acqua
- [I] Struttura interna a passo variabile con 10 coppie guide amovibili a “C”
- anti ribalta in acciaio inox AISI 304, posizionabili ad incastro ogni 17,5 mm
- [P] Struttura interna a passo variabile con 10 coppie guide amovibili a
- “L” in acciaio inox AISI 304, posizionabili ad incastro ogni 17,5 mm
